Menu – Os Mais Pedidos

Conheça alguns de nossos pratos mais pedidos!

Canapés:

Stick de mussarela de buffalo e tomate cereja ao pesto de mangerona.

Tost de brie com geléia de damasco.

Crostine com salmão defumado, neve de siciliano e caviar.

Saladas

Pupunhas em meia lua acompanhadas com trufas negras, servidas com almeirão e cubos de damascos.

Folhas verdes, tomatinhos cereja, nozes e lascas de queijo parmessão, regados com molho de laranja, mostarda e mel.

Risotos:

Risoto de shiitake, Dijon e pinoles.

Risoto de aspargos com brie.

Massas:

Lazanha de bacalhau ao molho quatro queijos.

Penne ao pesto com tomatinhos cereja e pinoles.

Carnes:

Medalhão de mignon ao molho de vinho, acompahado de arroz de passas brancas e pinoles.

Escalope de mignon servido com molho roquefot, almeirão salteado e pure de beterraba.

Carne seca desfiada servida com pure de cabochá.

Calabresa na cachaça servida em mini-moranga, acompanhada de chips de mandioquinha.

Mares:

Camarão à redução de laranja servido com lascas de amendoas e arroz negro.

Camarão à redução de tangerina, servido com arroz de coco e vagens salteadas.

Camarão na moranga servido com palha de mandioquinha e pimenta biquinho.

Salmão com molho de maracujá acompanhado de risotto de pupunha.

Bacalhau ao molho de sicilianos, servidos com batatas e cebolas rústicas.

Aves:

Filé de frango grelhado com molho de abóbora, servido com arroz negro e ervilhas tortas salteadas.

Vegetarianos:

Tomate recheado com arroz de coco ao cheiro de tomilho, acompanhado de beringelas grelhadas.

Sobremesas:

Sorvete de nozes servido com calda de frutas vermelhas.

Banana da terra servida com sorvete de canela e calda de laranja.

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